5 Receitas De Brigadeiro Gourmet Para Adoçar O Final De Semana

A procura por doces do tipo "gourmet", que utilizam ingredientes nobres ou diferenciados do tradicional, está cada vez maior. O ponto ideal da massa de brigadeiro, no geral, é bem relativo.  leia mais aqui ,  como você vai enrolar, ele precisa ficar mais durinho.

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Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, o leite ninho e a manteiga.  fazer Brigadeiro de Mousse para venda  sempre até engrossar e começar a soltar do fundo. Adicione o creme de leite e desligue o fogo.

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Inegavelmente este é o segredo do sucesso. Invista em bons ingredientes, então recomendo o uso de um chocolate nobre e um bom leite condensado. Aliás, não substitua a manteiga por margarina. Um brigadeiro gourmet nada mais é que um brigadeiro comum só que feito com ingredientes de mais qualidade. Para ganhar dinheiro vendendo os brigadeiros, primeiro você precisa saber precificar o trabalho. No caso dos brigadeiros, o ideal é soltar todas as despesas da produção, dividir essa soma pela quantidade de brigadeiros e, depois, multiplicar o custo de cada unidade pro três.

Receita De Brigadeiro Gourmet De Ovomaltine

Creme de leite acima de 17% de gordura, o ideal é usar o de 20% gordura, pois dará cremosidade no Brigadeiro. Se for um brigadeiro tradicional evite usar achocolatado, mas sim utilize chocolate em pó. O achocolatado tem um teor muito alto de açúcar, isso irá interferir na qualidade e na consistência do brigadeiro. O brigadeiro soltava muito fácil do fundo da panela… Seria esse mesmo o ponto? De qualquer maneira, se era ou não o ponto certo, após as 6hs de espera, foi bem tranquilo enrolar  os brigadeiros! Talvez eu deixe um pouquinho mais no fogo da próxima vez para ver se o brigadeiro fica mais firme.

Faça uma bolinha com as mãos, achate-a, coloque um pouco de doce de leite em cima e, então, feche-a. Coloque o leite condensado, a manteiga e quatro paçocas moídas em uma panela. Leve em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula ou colher de pau. Quanto mais fino o fundo mais ele gruda e fica difícil conseguir mexer rápido o suficiente para desfazer as pelotinhas. Eu uso panela de ferro esmaltada, mas hoje tem opções de alumínio fundido com cerâmica, até as inox da Tramontina estão com fundo bem grosso.